Kochen á la Slow Food

Es war ein Donnerstag am späten Vormittag, als Bioköchin Irene Weinfurter von Slow Food Wien den Burschen vom Jugendwohnheim Abraham einen Kochkurs der besonderen Art bescherte. Im Rahmen des Nachhaltigkeitsprojektes, in dem die Burschen auch mehr über gesunde und bewusste Ernährung erfahren, brachte die Köchin den Burschen neue Rezepte bei. Besondere und alte Gemüsesorten, Hühnerfleisch, Joghurt, Couscous, frisches Obst und natürlich Kräuter waren die Zutaten für ein sehr bekömmliches und schmackhaftes Essen.
Zu Beginn gab es eine kleine Gruppe an Interessenten für den Kochworkshop. Später wurden immer mehr von den herrlichen Düften in die Küche gelockt und halfen beim Kochen mit. Ausgerüstet mit Schürze bekam jeder eine Aufgabe zugeteilt. Hie und da wurde ein bisschen gekostet und abgeschmeckt.
Den Burschen bereitete es sichtlich Freude in Gemeinschaft mit einem Betreuer und Frau Weinfurter, ein viergängiges Menü zu zaubern. Nach mehrstündigem Vorbereiten und Kochen wurde zusammen gegessen und genossen, wobei auch andere Jugendliche und MitarbeiterInnen in den Genuss des gesunden viergängigen Menüs kommen durften.
In den Burschen entdeckte Irene Weinfurter ungeahnte Kochtalente und hofft auch nach dem Kochworkshop auf die eine oder andere Zusammenarbeit und Rezeptaustausche mit den Burschen.
Das allgemeine Feedback der Bewohner und BetreuerInnen des Jugendwohnheims Abraham war sehr gut. Somit kann der Kochworkshop als voller Erfolg verbucht werden.
(Carolin Talaska)